천만 원짜리 고깃집 '된찌' 레시피, 그냥 알려드립니다
천만 원짜리 고깃집 '된찌' 레시피, 그냥 알려드립니다
@eojin, 5 months ago
여전히 조미료는 맛을 극대화하면서도 시간을 단축하는 아주 좋은 도구라고 믿고, 식당이 망하는 이유는 레시피가 공개되어서가 아니라 열정이 부족해서라고 말한다.

백종원도 그렇고 이사람도 그렇고 어떤 사람들은 가장 구체적인 현업의 디테일에서 본질을 발견해 버린다. 하긴 사람들이 사먹는 건 무슨 대단한 별미가 아니라 아는 그 맛, 기대한 그 정도의 외식 경험인 거거든. 정말 대단한 맛을 보고 싶으면 호텔 정도는 가줘야겠더라. 나머지는 뭐, 우리 좀더 공공연해지자 싶다.

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